Kjøttkaker i brunsaus

…er ikke meget lett å lage. Det fikk jeg erfare i går. Med mamma i øret (takk Gud for headset!) fra begynnelse til slutt, klarte jeg å konstruere noe kjøttkakeslignende av 500 g Gilde kjøttdeig, fire forskjellige kryddersorter (b.l.a muskat og ingefær), potetmel og gudene vet hva. Saus ble det også. Poteter hadde jeg aldri tilberedt før, skjønt jeg ”ofte” hjalp mamma å skrelle herslighetene (jeg har mildt sagt aldri satt særlig pris på potet. Derfor er brunsaus en god oppfinnelse). Med på tross av en sulten mann i stua, og en ivrig mor på øret, og tre forskjellige kjeler som sprutet og kokte og freste og boblet over på en gang, klarte jeg meg ganske bra! Og selv om det var kjøtt og krydder bortover benkene og meljevning oppover vegger og armer og ansikt, ble alt - velsignet være min mor - ferdig samtidig. Ektemannen ble fornøyd og jeg var den stolte kone. Det var en traumatisk opplevelse å lage kjøttkaker for første gang, men var det vært det? Kanskje…


Ingrediens:---------Betydde for meg før:---------------- Betyr for meg nå:

Potetmel..................Lindret kløe fra f.eks myggstikk........Passer på at kjøttkakene henger sammen
Ingefær....................Ingefærøl.........................................Krydder som setter smak på kjøttet
Potet........................Noe ekkelt........................................Noe som bruker lang tid på å koke ferdig
Sjy............................???....................................................Kan brukes i sausen om du ikke har kraft
Meljevning...............Lim...................................................Lim (ikke noe særlig å få i ansiktet).
Sukkerkulør.............Noe som het ”negro” før....................Herlig måte å jukse fram fargen i sausen

Ser du, man lærer så lenge man lever!! - Der det er det liv er det håp. Og jeg har ikke tenkt å gi meg før jeg kan lage minst 12 retter – utenat!!